Vitamina
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Fuentes Mas Abundantes
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Función
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Vitamina A
( retinol )
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Hígado, leche, huevos, mantequilla, zanahorias, espinacas, acelgas, jitomate, chabacano, mango y mamey.
El organismo convierte en vitamina A el caroteno de frutas y verduras.
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Necesaria para las membranas del organismo, como la retina, la pleura y las del aparato digestivo; necesaria también para los dientes y los huesos.
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Tiamina
( vitamina B1 )
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Carne de puerco, harinas y cereales, nueces; cacahuates, chícharos, frijoles y ajonjolí.
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Permite el eficiente aprovechamiento de los carbohidratos.
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Riboflavina
( vitamina B2 )
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Leche, queso, huevos, hígado y carne de aves.
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Necesaria para que las células liberen energía y se regeneren
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Niacina
ácido nicotínico
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Cereales y harinas, hígado, carne magra de aves.
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Necesaria para el metabolismo celular
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Piridoxína
( Vitamina B6)
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Hígado, carne magra, cereales enteros, leche y huevos.
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Necesaria para en sistema nervioso y los glóbulos rojos
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Ácido pantoténico
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Yema de huevo, carne, nueces, cacahuates y cereales enteros.
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Necesaria para que las células generen energía
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Biotina
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Hígado, riñón, yema de huevo, nueces, cacahuates y verduras.
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Necesaria para la piel y le aparato circulatorio
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Vitamina B12
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Huevos, carne y lácteos.
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Necesaria para que la medula ósea produzca glóbulos rojos para el sistema nervioso
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Ácido Fólico
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Verduras frescas, carnes de aves y pescado.
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Necesario para la producción de glóbulos rojos
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Vitamina C
Ácido ascórbico
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Cítricos, jitomate, pimiento morrón, papas, fresas, guayabas y zapote.
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Necesaria para regenerar los huesos, dientes y tejidos
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Vitamina D
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Pescados grasos, aceite de hígado de pescado, lácteos y huevos.
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Se necesita para mantener el nivel de calcio en la sangre y para el crecimiento óseo; en parte la produce la piel por acción de los rayos solares.
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Vitamina E
( Tocoferol )
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aceites vegetales y muchos otros comestibles
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Necesaria para que los tejidos utilices las grasas y para las membranas celulares
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Vitamina K
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Verduras de hojas grandes y de color verde oscuro.
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Necesaria para la coagulación normal de la sangre
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sábado, 13 de abril de 2013
TABLA DE LAS VITAMINAS ESENCIALES
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